Апрельский номер FB

Читайте в апрельском номере журнала Food Business: Федералов выдавливают из регионов. Региональный протекционизм и лоббирование интересов местных игроков в ущерб федеральным компаниям – серьезная проблема при выходе на другие территории.
Информация о выстраиваемых в различных регионах административных барьерах, успешный опыт вхождений на локальные рынки, юридические механизмы противостояния протекционизму на местах – в главной [...]

Пищеблог.ру

BLOG.POST. Найдено в Интернете

Наиболее интересные посты блогеров по версии журнала Food Business. Так уж сложилось – блогеры редко хвалят понравившиеся товары и услуги. Зато задают массу вопросов и обсуждают слабенький сервис. Ну и, конечно же, цены…
Молодильные яблочки. Друзья вчера рассказали, что узрели в “Азбуке вкуса” яблоки по 2 500 руб. за килограмм и запросили у продавцов пояснений. Те [...]

Пищеблог.ру

“Разливное” виски из Белоруссии

Белорусский государственный концерн пищевой промышленности “Белгоспищепром” решил выпускать виски. По словам представителя концерна Анатолия Емельянова, виски в готовом виде будет завозиться из Шотландии или Ирландии и разливаться на территории Белоруссии.
Полный цикл производства пока белорусская сторона осуществлять не планирует. Ожидается, что разлитый в Белоруссии виски поступит в продажу к осени 2009 года.Квота на выпуск виски [...]

Пищеблог.ру

Региональный протекционизм

Кризис нанес удар по единому экономическому пространству страны. Пытаясь залатать разрастающиеся дыры в региональных бюджетах, власти субъектов Федерации обратились к рецептам середины 90-х годов, когда регионы закрывали свои рынки для продукции из соседних областей и республик, чуть ли не вводя региональные таможни.
Пока упор делается на наиболее бюджетообразующие позиции. В настоящее время 22 региона страны [...]

Пищеблог.ру

Споры о бонусах

Согласно данным федеральной антимонопольной службы в Петербурге выплаты поставщиков ритейлерам вместе с торговой наценкой самих сетей могут занимать о 80% в конечной стоимости товара.
Во вторник президиум Высшего Арбитражного Суда России рассмотрел дело в котором Федеральная антимонопольная служба выступала против розничных сетей. Дело это длится с 2007 года.
Суть дела достаточно проста: управление антимонопольной службы Татарстана решило [...]

Пищеблог.ру

Работники-отличники

Отсюда

Пищеблог.ру

Бренд “БИОП” - вынужденная мера

Все новые супермаркеты немецкой Rewe Group в России будут открываться не под нынешним брендом Billa, а под новой маркой BIOP и за рамками совместного предприятия с холдингом “Марта” ООО “Билла Раша Гмбх”, сообщили в Rewe Group.
Холдинг “Марта”, который сейчас проходит процедуру банкротства, не в состоянии финансировать расширение Billa, но развивать марку может только ООО [...]

Пищеблог.ру

Апрельский номер FB

Читайте в апрельском номере журнала Food Business: Федералов выдавливают из регионов. Региональный протекционизм и лоббирование интересов местных игроков в ущерб федеральным компаниям – серьезная проблема при выходе на другие территории.
Информация о выстраиваемых в различных регионах административных барьерах, успешный опыт вхождений на локальные рынки, юридические механизмы противостояния протекционизму на местах – в главной [...]

Пищеблог.ру

Споры о бонусах

Согласно данным федеральной антимонопольной службы в Петербурге выплаты поставщиков ритейлерам вместе с торговой наценкой самих сетей могут занимать о 80% в конечной стоимости товара.
Во вторник президиум Высшего Арбитражного Суда России рассмотрел дело в котором Федеральная антимонопольная служба выступала против розничных сетей. Дело это длится с 2007 года.
Суть дела достаточно проста: управление антимонопольной службы Татарстана решило [...]

Пищеблог.ру

Работники-отличники

Отсюда

Пищеблог.ру

Бренд “БИОП” - вынужденная мера

Все новые супермаркеты немецкой Rewe Group в России будут открываться не под нынешним брендом Billa, а под новой маркой BIOP и за рамками совместного предприятия с холдингом “Марта” ООО “Билла Раша Гмбх”, сообщили в Rewe Group.
Холдинг “Марта”, который сейчас проходит процедуру банкротства, не в состоянии финансировать расширение Billa, но развивать марку может только ООО [...]

Пищеблог.ру

Апрельский номер FB

Читайте в апрельском номере журнала Food Business: Федералов выдавливают из регионов. Региональный протекционизм и лоббирование интересов местных игроков в ущерб федеральным компаниям – серьезная проблема при выходе на другие территории.
Информация о выстраиваемых в различных регионах административных барьерах, успешный опыт вхождений на локальные рынки, юридические механизмы противостояния протекционизму на местах – в главной [...]

Пищеблог.ру

Споры о бонусах

Согласно данным федеральной антимонопольной службы в Петербурге выплаты поставщиков ритейлерам вместе с торговой наценкой самих сетей могут занимать о 80% в конечной стоимости товара.
Во вторник президиум Высшего Арбитражного Суда России рассмотрел дело в котором Федеральная антимонопольная служба выступала против розничных сетей. Дело это длится с 2007 года.
Суть дела достаточно проста: управление антимонопольной службы Татарстана решило [...]

Пищеблог.ру

Работники-отличники

Отсюда

Пищеблог.ру

Бренд “БИОП” - вынужденная мера

Все новые супермаркеты немецкой Rewe Group в России будут открываться не под нынешним брендом Billa, а под новой маркой BIOP и за рамками совместного предприятия с холдингом “Марта” ООО “Билла Раша Гмбх”, сообщили в Rewe Group.
Холдинг “Марта”, который сейчас проходит процедуру банкротства, не в состоянии финансировать расширение Billa, но развивать марку может только ООО [...]

Пищеблог.ру

Апрельский номер FB

Читайте в апрельском номере журнала Food Business: Федералов выдавливают из регионов. Региональный протекционизм и лоббирование интересов местных игроков в ущерб федеральным компаниям – серьезная проблема при выходе на другие территории.
Информация о выстраиваемых в различных регионах административных барьерах, успешный опыт вхождений на локальные рынки, юридические механизмы противостояния протекционизму на местах – в главной [...]

Пищеблог.ру

Пей пиво?

Крупные производители пива признались в использовании незаконных добавок, в том числе женских и мужских гормонов, димедрола и прочих гадостей.
После выхода в свет телевизионной передачи “Осторожно, пиво!” на канале ТВЦ некоторые крупные производители пива признались в использовании заявленных в журналистском расследовании незаконных добавок. При производстве пива действительно используются женские гормоны, что позволяет “привязать” к пенному напитку [...]

Пищеблог.ру

Молоко в подарок

В центре Афин греческие фермеры в знак протеста против низких цен на свою продукцию раздали прохожим 20 тысяч бутылок молока.
Сегодня стоимость молока в супермаркетах столицы Греции составляет около двух евро за литр, а фермеры, по их словам, зарабатывают лишь 0,30 евро за литр производимого ими продукта. Акция прошла на площади Синтагма, напротив здания парламента страны [...]

Пищеблог.ру

Рынок просроченных продуктов

В связи с кризисом в предприимчивой Европе стали пользоваться спросом продуктовые стоки - в них с уценкой продают товары, срок годности которых вот-вот закончится. В России умеют экономить не хуже - недавно в подмосковных Мытищах появился магазин с отделом овощей второй свежести.
А после публикации в редакцию позвонили читатели, сообщив о “чудо-рынке” недалеко от метро [...]

Пищеблог.ру

Пей пиво?

Крупные производители пива признались в использовании незаконных добавок, в том числе женских и мужских гормонов, димедрола и прочих гадостей.
После выхода в свет телевизионной передачи “Осторожно, пиво!” на канале ТВЦ некоторые крупные производители пива признались в использовании заявленных в журналистском расследовании незаконных добавок. При производстве пива действительно используются женские гормоны, что позволяет “привязать” к пенному напитку [...]

Пищеблог.ру

Плохое БИОПоле

Совсем недавно я писал о том, что на мой пост о новой сети супермаркетов “БИОП” пришла масса негативных комментариев. Спешу вам сообщить, что сотрудники компании всё же отреагировали.
Но более чем странно. Приведу здесь комментарий Bahcha, сотрудницы компании:
“Здравствуйте Дарья, я работаю в компании “Билла”, то, что вы тут написали мне кажется полный бред, если [...]

Пищеблог.ру

Платные пакеты

Retail.ru: Продуктовые ритейлеры экономят на пакетах
Смещение потребительских предпочтений в сторону гипермаркетов и дискаунтеров вынуждает продуктовых ритейлеров экономить на всем, чтобы сохранить уровень цен на фоне инфляции. Одни отказываются от дисконтных карт (торговые сети «Пятерочка» и «Остров»), другие вводят плату за полиэтиленовые пакеты на кассе (супермаркеты Spar, «Патэрсон» и все тот же «Остров»). Среди региональных ритейлеров [...]

http://pischeblog.ru/

Всё могут короли?

Американская Burger King, вторая по величине в мире сеть закусочных, выходит на российский рынок: компания начала набор персонала, а первый ресторан должен открыться до 2010 года.
Время для экспансии, конечно, выбрано очень удачное. Но схватка с Макдаком и другими действующими на территории России фастфуд-операторами будет жестокой. Отдавать рынок бюргерам никто не собирается. Вообще, довольно странно, [...]

http://pischeblog.ru/

Сильпо снова “жжот”

Украинская сеть супермаркетов «Сільпо» на 1-ое апреля сделала своим покупателям предложения, от которых невозможно отказаться.
В Украине «Сильпо» является одной из наиболее крупных торговых сетей, которая насчитывает более 150 магазинов как в Киеве, так и в регионах Украины. Сеть супермаркетов «Сильпо» входит в наиболее динамично развивающаяся торгово-промышленную группу компаний Украины - «Fozzy Group».

http://pischeblog.ru/

Coca-cola безвредна?

Власти Австралии вынудили Coca-Cola Company переделать рекламу, в которой содержались ложные сведения о ее напитках.
Реклама бренда Coca-cola была запрещена в Австралии как дающая ложную информацию о возможном вреде здоровью человека, употребляющего напитки “Кока-кола”. Комиссия по контролю за качеством потребляемой продукции заявила, что известный производитель прохладительных напитков умышленно ввел в заблуждение покупателя, опубликовав в прессе недостоверную [...]

http://pischeblog.ru/

О реализации нацпроектов

75 (22,8%) из 328 завезенных из ФРГ молочных коров в хозяйстве “Чарышское” пали. 25 проданы на мясо.

Весть об открытии в Курьинском районе самого современного животноводческого комплекса облетела в конце 2007-го десятки информационных агентств. Пышущие здоровьем (несмотря на двухнедельное путешествие) симменталки из ФРГ прибыли в село Трусово. Доильная карусель от немецкой фирмы, компьютеры… Эй, кто там сомневается в успехе? Однако в первые же месяцы несколько десятков дорогостоящих коров пали. А после смены собственника накопившееся коровье дерьмо вывозили две недели трактором К-700… Такой вот нацпроект.

Зы: Совершенно чудовищная статья о разнице между картинкой с телевизора и суровой реальностью…

Пищеблог.ру

Молочные реки

Практически провалив “большой фермерский” нацпроект, правительство решило создать три тысячи семейных ферм. Однако эксперты относятся к этой инициативе скептически.

Я испытываю смешанные чувства. Стратегическая линия развития молочной отрасли – это строительство мегаферм. Они позволяют достичь низкой себестоимости производства молока. Теперь же появилась идея создания семейных ферм, – сообщила «НИ» ведущий аналитик Института конъюнктуры аграрного рынка Татьяна Рыбалова. – Я оцениваю этот шаг как попытку решить проблему сельских поселений, дать людям работу. Конкурировать с крупными заводами у фермеров вряд ли получится».

В качестве примера специалист привела опыт работы личных подсобных хозяйств (ЛПХ). Они получают денежную поддержку в рамках программы поддержки АПК и производят почти половину российского молока. Но качество их молока ниже, чем производимого на мегафермах. Поэтому сейчас, в период финансового кризиса, переработчики отказываются покупать продукцию частников. «Риски для ферм очень большие, ясно, что не все смогут вернуть кредит. Фермы – тупиковый путь. Но, видимо, главная цель – именно задержать людей в селах до лучших времен. Потом их могут перевести на работу в крупные хозяйства. Государство каждый год списывает огромные деньги крупным предприятиям. Думаю, и фермерам спишут», – сказала г-жа Рыбалова.

Пищеблог.ру

Пищеблог.ру

БИОП. Дорого и очень сердито

Покупатели новой сети выплёскивают негатив в интернете

Мои посты о новой сети БИОП (на сайте audit-it.ru и в жж), написанные после первого посещения магазина, вызвали шквал комментариев таких же, как и я, недовольных покупателей.

Приведу здесь часть комментария некой Даши:

“Сегодня с утра я зашла в БИОП, чтобы купить к чаю пирожные. Отстояв очередь в кассу, получила от полусонной кассирши ответ, что пробить эти пирожные она не может, потому что у неё что-то там не срабатывает, цену на пирожные она не знает, чтобы её узнать, она должна пойти посмотреть ценник, который находится в зале и т. д. После чего начала пробивать товар для следующего покупателя. На мой вопрос, долго ли мне придётся ждать, пока кассир узнает цену и продаст-таки мне товар, девушка не глядя даже в мою сторону ответила (ВНИМАНИЕ!) что этого она не знает. ”

“Я попыталась уточнить, сколько мне ждать ХОТЯ БЫ ПРИМЕРНО - 10 мин, полчаса, час? В ответ услышала: “да, может быть и час”. После этого я попросила книгу жалоб, на что мне было сказано, что её нет, потому что вчера она была украдена! Может быть есть администратор или кто-то из начальства магазина? Нет , никого нет и неизвестно, когда будет!”

Наверное, менеджерам Rewe-group, владеющей сетью Billa, стоит всё же завести сайт и для второй своей сети, ибо верхние строчки запроса “БИОП” в Яндексе отображают именно мои записи. А негатив в комментах множится с каждым днём.

Пищеблог.ру

Пакеты. Недорого

Retail.ru: Продуктовые ритейлеры экономят на пакетах

Смещение потребительских предпочтений в сторону гипермаркетов и дискаунтеров вынуждает продуктовых ритейлеров экономить на всем, чтобы сохранить уровень цен на фоне инфляции. Одни отказываются от дисконтных карт (торговые сети «Пятерочка» и «Остров»), другие вводят плату за полиэтиленовые пакеты на кассе (супермаркеты Spar, «Патэрсон» и все тот же «Остров»). Среди региональных ритейлеров бесплатные пакеты отменили, например, красноярские гипермаркеты «Алпи» и супермаркеты «Красный Яр».

В X5 Retail Group BFM.ru рассказали, что условия обслуживания покупателей в принадлежащих компании сетях, работающих в разных сегментах рынка, также отличаются. Так, в «Пятерочке» пакеты-майки были изначально платными (маленький стоит 1,5 рубля, большой — 3 рубля), а в «Перекрестке» платные пакеты появились лишь в середине февраля. От бесплатных они отличаются размером и качеством.

Между тем, в феврале бесплатные пакеты временно исчезали из ряда московских магазинов «Перекресток», а в некоторых точках их нет до сих пор. Руководитель отдела по связям с общественностью X5 Retail Group Светлана Витковская утверждает, что проблемы с наличием бесплатных пакетов связаны исключительно с перебоями в поставках из-за переговоров о сохранении отпускных цен на прежнем уровне. Как бы то ни было, качество бесплатных пакетов в сети изменилось — они стали меньше и тоньше.

Менеджер по связям с общественностью в регионах X5 Retail Group Владимир Русанов приводит следующие данные: за период с 23 февраля по 22 марта реализация платных пакетов в «Перекрестках» Москвы и Московской области составила 735 тысяч 20 штук. При этом бесплатных пакетов за это же время «распространили» в 23,5 раза больше — 17 305 900 штук. А среднемесячная потребность «Пятерочек» в том же регионе по маленьким пакетам составляет 6 млн штук, по большим — 3,5 млн. В целом по России — более 15 млн и более 7 млн штук соответственно.

Основная целевая аудитория «Пятерочки» — пенсионеры и семьи с общим доходом не более 50 тысяч рублей в месяц, которые настроены экономить и обычно приходят со своим пакетом или с сумкой. Тем временем, в переведенных под вывеску «Карусель» гипермаркетах «Перекресток» пакеты также стали платными (2,5 рубля) — в соответствии с концепцией нового бренда.

Различается «пакетная политика» и внутри «Ашана». Непосредственно в магазинах «Ашан» бесплатно выдают маленькие пакеты, но, по словам очевидцев, от кассирш требуют экономить на их выдаче. Зато в супермаркетах «Ашан Сити» предлагают покупать экопакеты из переработанных материалов, объясняя это заботой об экологии. Похожие доводы приводят и в сети супермаркетов «Билла» — там по 5 рублей продают большие плотные пакеты, пригодные для повторного использования, отчисляя при этом по рублю с каждого на лечение детей в российских медицинских учреждениях.

Чем ближе к премиальному сегменту — тем больше вероятность, что пакеты окажутся бесплатными. Так, в принадлежащем компании «Седьмой Континент» магазине «Наш Гипермаркет» за пакеты придется заплатить, а в самой «Семерке» введение подобных мер не планируется. Впрочем, пресс-секретарь «Седьмого Континента» Влада Баранова рассказала , что в супермаркетах сети также можно купить экологически чистые пакеты, выдерживающие 50 кг нагрузки.

В сети премиум-класса «Азбука Вкуса» тоже можно приобрести бумажные пакеты с логотипом Всемирного фонда дикой природы, часть средств от реализации которых поступает на нужды WWF. Пресс-секретарь «Азбуки Вкуса» Андрей Голубков говорит, что бесплатные полиэтиленовые пакеты являются базовой услугой для всех покупателей: «Задачи по оптимизации мы предпочитаем решать не за счет клиента».

Во сколько же обходится ритейлерам подобная услуга? По словам финансового директора производителя полимерной упаковки «Арго» Мананы Метревели, себестоимость плотных пакетов для супермаркетов доходит до 1,08 рубля, при этом оптовая цена пакета в партии от 100 тысяч штук составляет 1,5-1,6 рубля. Согласно оценке Андрея Голубкова, для успешной работы одного супермаркета «Азбуки Вкуса» достаточно 1,5 тысячи покупателей в день. Каждый из них берет по 2-3 пакета, то есть ежедневные затраты одной точки составляют не менее 4,5 тысячи рублей в день. Совсем немного для имиджевых расходов.

«Себестоимость обычных полиэтиленовых пакетов весьма невысокая, особенно при больших объемах производства, — объясняет аналитик УК «Финам Менеджмент» Максим Клягин. — Хотя цена предложения существенно варьируется в зависимости от различных факторов (тип, размер, плотность, нанесение логотипа, объем заказа и т. д.), в среднем стоимость «майки» начинается примерно с 20-30 копеек, а при крупных объемах закупок она может быть и ниже».

Клягин уверен, что введение платы за пакеты не стоит рассматривать как антикризисную меру. По его мнению, на закрытии неэффективных объектов можно сэкономить намного больше. Объявленное «Пятерочкой» снижение цен на 80% ассортимента также позволяет ритейлеру выглядеть более привлекательно и сохранять свой трафик, считает аналитик: «Объемы выручки в данном случае важнее, чем маржа».

«В кризис люди стараются купить более дешевые, более выгодные товары по рекламным акциям, — добавляет аналитик «Уралсиба» Наталья Смирнова. — Чем больше трафик — тем больше использование пакетов. Когда люди пытаются сэкономить, они не покупают все в одном месте и готовы потратить время и усилия на поиски лучших вариантов».

Поэтому платные пакеты российских потребителей не радуют. Возможно, им пора смириться с этим фактом — жители многих других стран уже давно привыкли пользоваться принесенными с собой «авоськами» или платить на кассе за пакеты. Так, украинцы могут найти бесплатные пакеты лишь в сети «О’кей». В голландских и немецких супермаркетах пакет стоит 15-20 евроцентов, есть в продаже и экологичные пакеты из разлагающегося пластика по 30 евроцентов. Платят за пакеты жители Литвы, Швеции и Италии. Недавно ввели соответствующую плату и в Китае.

На бесплатную упаковку пока что могут рассчитывать японцы и израильтяне, а также американцы. Однако в США эти пакеты обычно бывают бумажными, что снижает их опасность для экологии. За переработку полиэтилена берутся лишь в Финляндии, ведь себестоимость этого процесса высокая, а к ней добавляются еще затраты на перевозку и сортировку отходов. Между тем, в одной Москве ежегодно образуется около 360 тысяч тонн отходов полиэтилена, а для его саморазложения требуется больше сотни лет.

Пищеблог.ру